Ces dernières années, l’intérêt pour le vin et notamment l’art de sa dégustation est une tendance de fond grandissante et qui continue de gagner de nombreux adeptes. L’envie de savoir ce qu’il se cache dans son verre, apprendre à apprécier et reconnaître les arômes, les cépages, les accords, etc. Finalement, nous dirigeons-nous demain vers un monde où tout le monde est sommelier ?
L’émergence des nouvelles technologies et son accessibilité offrent de nouvelles opportunités d’apprentissage à chaque amateur de vin. En effet, nos smartphones sont aujourd’hui des outils complets et connectés qui nous donnent un accès à un tas d’informations, sur n’importe quel vin ou accord. Plus particulièrement, de nombreuses applications voient le jour et donnent en temps réel la composition technique du vin, sa capacité de garde, son profil gustatif, son taux d’attractivité, son prix chez le caviste le plus proche et même des suggestions d’accords mets et vins.
Types d’applications de dégustation de vin
L’offre des applications de vins est variée, mais on distingue plusieurs catégories. Il existe trois principaux types d’applications de dégustation de vin :
- Applications d’apprentissage : Ces applications sont conçues pour aider les utilisateurs à apprendre les bases de la dégustation de vin, tels que les différents cépages, régions et styles de vin. Elles peuvent également proposer des quiz, des jeux et des articles éducatifs sur le vin.
- Applications de divertissement : Ces applications ont pour but de rendre la dégustation de vin plus amusante et interactive. Elles peuvent proposer des jeux, des concours et des fonctionnalités de partage social.
- Applications de recommandation : Ces applications sont certainement les plus populaire et ont pour objectif d’aider les utilisateurs à trouver de nouveaux vins à essayer. Elles peuvent proposer des recommandations de vins, des critiques de vins et des accords mets et vins.
Les applications de vin les plus populaires
En tant que sommelier, restaurateur ou caviste, il est nécessaire de rester connecté avec les nouveautés du marché, et surtout avec les usages des clients. Prenons quelques minutes pour faire un rapide état des lieux du marché des applications de vin, en citant les plus populaires :
- Vivino est l’une des applications de dégustation de vin les plus populaires. Elle permet aux utilisateurs de scanner les codes-barres des bouteilles de vin pour obtenir des informations sur le vin, telles que le cépage, la région, le prix et les notes de dégustation. Vivino propose également une communauté d’utilisateurs où les utilisateurs peuvent partager leurs expériences de dégustation de vin et recommander des vins à d’autres utilisateurs.
- Delectable est une autre application de dégustation de vin populaire. Elle permet aux utilisateurs de scanner les codes-barres des bouteilles de vin et d’enregistrer leurs notes de dégustation. Delectable propose également une communauté d’utilisateurs où les utilisateurs peuvent partager leurs expériences de dégustation de vin et recommander des vins à d’autres utilisateurs.
- Wine Folly est une application de dégustation de vin axée sur l’apprentissage. Elle propose des quiz, des jeux et des articles éducatifs sur le vin. Wine Folly est un excellent moyen d’apprendre les bases de la dégustation de vin et de découvrir les différents cépages, régions et styles de vin.
- Vino 101 est une autre application de dégustation de vin axée sur l’apprentissage. Elle propose des cours, des vidéos et des articles éducatifs sur le vin. Vino 101 est un excellent moyen d’apprendre les bases de la dégustation de vin et de découvrir les différents cépages, régions et styles de vin.
- First Bottle est une application de dégustation de vin conçue pour aider les utilisateurs à trouver de nouveaux vins à déguster. Elle propose des recommandations , des critiques et des accords mets et vins. First Bottle est un excellent moyen d’explorer de nouveaux vins et de trouver des vins qui vous plaisent.
- Di.Vini est une application de dégustation de vin qui aide les utilisateurs à apprendre à déguster un vin en suivant les étapes de dégustation. Elle propose un parcours guidé pour accompagner les amateurs et professionnels à déguster des vins, les noter et les enregistrer dans un carnet de dégustation virtuel. Di.Vini peut aussi être utilisée comme support par les sommeliers pour animer des cours de dégustation.
Les applications de dégustation de vin : un excellent moyen d’apprendre et de s’améliorer
Les applications de dégustation de vin sont un excellent moyen d’apprendre à déguster le vin et de mieux comprendre les différents cépages, régions et styles de vin. Il existe de nombreuses applications différentes disponibles, chacune avec ses propres fonctionnalités et avantages. Certaines applications sont plus axées sur l’apprentissage, tandis que d’autres sont plus axées sur le divertissement.
Avantages de l’utilisation d’applications de dégustation de vin
Bien sûr, ces applications de vins ont pour objectif d’aider les amateurs de vin à progresser, notamment sur ces différents aspects :
- Apprendre à déguster le vin : Les applications d’apprentissage peuvent vous aider à apprendre les bases de la dégustation de vin, tels que les différents cépages, régions et styles de vin.
- Mieux comprendre les différents cépages et régions : Les applications peuvent vous aider à mieux comprendre les différents cépages et régions de vin. Elles peuvent vous fournir des informations sur le goût, le parfum et les notes de dégustation de chaque cépage et région.
- Trouver de nouveaux vins à essayer : Les applications de recommandation peuvent vous aider à trouver de nouveaux vins à essayer. Elles peuvent vous proposer des recommandations de vins en fonction de vos préférences et de votre budget.
Pour être sommelier, une application ne suffit pas
Bien qu’elles soient ludiques et faciles à utiliser, ces applications sont parfois limitées et ne couvrent qu’une infime partie du spectre de compétences d’un vrai sommelier. Nous pouvons citer notamment quelques inconvénients à ces applications :
- Les applications peuvent fournir des informations sur le vin, mais elles ne peuvent pas remplacer l’expérience humaine de la dégustation de vin. Rien ne vaut de goûter un vin soi-même pour en apprécier le goût et les arômes. Et surtout, le plus important c’est l’expérience et la pratique, pour se perfectionner
- Même si elles sont un excellent point de départ, les informations fournies par les applications peuvent ne pas toujours être fiables. Il est important de faire vos propres recherches avant de choisir un vin.
- Trouver de nouveaux vins à essayer : Les applications de recommandation peuvent vous aider à trouver de nouveaux vins à essayer. Elles peuvent vous proposer des recommandations de vins en fonction de vos préférences et de votre budget.
Il faut donc voir les applications comme un support pour choisir et prendre une décision.
Bien sûr, notre « petit sommelier » qui sommeille en nous se satisfait pleinement de ces nouvelles compétences qui nous permettront de briller en société lors du prochain barbecue ou pour épater la belle famille.
Cependant, le savoir du sommelier n’est pas limité à la simple lecture d’étiquettes : il parcourt une palette de compétences bien plus vaste. Allant de dégustateur aguerri à gestionnaire solide tout en passant par sa sensibilité culinaire, un sommelier se démarque par son expérience et sa personnalité lorsqu’il faut raconter l’histoire d’un produit. Bien que son champ d’expertise sublime les alliances avec la cuisine singulière d’un restaurant, le sommelier incarne aussi l’assurance d’un instant inoubliable où vous laisserez aller votre curiosité et lâcherez prise face à la décision.
Prenons donc utiles et ludiques ces applications qui répertorient notre mémoire et nos tendances mais laissons la magie opérer face aux conteurs d’histoires bucoliques que les sommeliers aiment nous transmettre.
Une note de fin en douceur
Les applications de dégustation de vin sont un excellent moyen d’apprendre à déguster le vin et de mieux comprendre les différents cépages, régions et styles de vin. Il ne peut être que bénéfique pour le savoir-faire et cet art de vivre que le vin et sa dégustation deviennent accessibles au plus grand nombre. Il crée un plus grand espace d’échanges en connaisseurs, amateurs et curieux.
Nos sommeliers sont les artistes qui vont associer parfaitement le met avec le bon vin, tout en tenant compte de nos préférences et nos humeurs du moment. Peut-être qu’un jour, des applications sauront recréer cette impression d’expérience, mais aujourd’hui, quoi de plus agréable de discuter avec un sommelier et de se laisser porter dans un voyage gustatif ?
