La gestion de votre stock de vin, fiable à chaque mouvement
Entre les réceptions de commande, les ventes du service, les transferts entre la cave et l’arrière-bar et les quelques verres cassés en fin de soirée, un stock de vin bouge en permanence. Sur un tableur, chacun de ces mouvements dépend d’une saisie manuelle et le moindre oubli suffit à faire décrocher le stock théorique du stock réel.
GoStan enregistre automatiquement les entrées, les sorties et les transferts de vos références de vin, quel que soit le nombre de points de vente ou d’espaces de stockage. Vous disposez d’une donnée de stock fiable au jour le jour, avec des seuils d’alerte pour éviter la rupture et une valorisation recalculée en temps réel.
Une fiche produit complète pour chaque référence
Une gestion des stocks des vins fiable commence par un référencement précis. Chaque vin, champagne ou spiritueux de votre carte est enregistré dans GoStan avec son appellation, son millésime, sa contenance, son format (bouteille, magnum, demi) ainsi que son prix d’achat et son prix de vente. Fini les fiches approximatives ou les doublons de référence d’un tableur à l’autre.
Cette fiche produit sert de socle à tous les mouvements de stock ultérieurs : une entrée, une sortie ou un transfert vient toujours s’appliquer à une référence clairement identifiée, avec son unité de mesure et sa valeur. Vous évitez les confusions entre millésimes d’un même vin ou entre différents formats d’une même cuvée.
- Appellation, millésime, contenance et format renseignés par référence
- Prix d'achat et prix de vente associés à chaque fiche produit
- Catégorisation par type : vins rouges, blancs, champagnes, spiritueux
- Un identifiant unique par référence, sans doublon possible
- Base de données commune à tous vos points de vente
Entrées à la réception, sorties automatiques : le stock se met à jour seul
Chaque commande fournisseur réceptionnée s’enregistre comme une entrée de stock dans GoStan, quantité par quantité et référence par référence. Le prix d’achat renseigné à cette occasion vient directement alimenter la valorisation de votre cave, sans ressaisie a posteriori dans un autre outil.
Côté sorties, la connexion à votre système de caisse déduit automatiquement chaque bouteille vendue, chaque verre servi ou chaque cocktail préparé du stock correspondant. La mise à jour se fait quotidiennement, sans intervention manuelle : votre équipe se consacre au service, pas à la saisie.
- Entrées de stock enregistrées à chaque réception de commande
- Sorties déduites automatiquement via la connexion à la caisse
- Mise à jour quotidienne du niveau de stock, sans ressaisie
- Prise en compte du vin au verre et des formats partiels
- Historique complet de chaque mouvement, consultable à tout moment
Multi-espaces de stockage et seuils d’alerte : évitez la rupture
Le vin ne dort pas toujours au même endroit : cave centrale, cave du jour en salle, arrière-bar, réserve annexe. Sans suivi dédié, on perd rapidement de vue ce qui se trouve réellement dans chaque espace. GoStan permet de créer autant d’espaces de stockage que nécessaire et d’enregistrer chaque transfert entre eux en quelques clics.
Pour les références qui tournent vite, un seuil d’alerte personnalisé vous prévient dès que le stock disponible devient trop faible, afin de déclencher une commande avant la rupture. À l’inverse, vous évitez le surstockage sur les références qui se vendent moins bien.
- Création illimitée d'espaces de stockage par point de vente
- Transferts entre cave, arrière-bar et réserve en quelques clics
- Seuils de stock faible personnalisables par référence
- Alertes automatiques avant la rupture sur les vins qui tournent
- Vue consolidée du stock, tous espaces confondus
Découvrez nos autres
fonctionnalités
Maîtrisez votre stock et la valorisation de votre cave en temps réel
GoStan vous offre une solution intégrée et flexible pour gérer votre stock de boissons et vos inventaires.
- Création d’un ou plusieurs espaces de stockage
- Dématérialisation et mise à jour automatique de l’inventaire
- Valorisation du stock en temps réel
- Alertes automatisées en cas de stock faible
Tous vos chiffres accessibles en un coup d’œil
Pilotez votre activité avec une plus grande précision grâce à l’analyse de vos données commerciales.
- Connexion et synchronisation avec votre caisse
- Tableaux de bord complets et intuitifs
- Rapport de vente et mise à jour du stock quotidienne
- Exportez vos données brutes
GoStan se connecte à votre logiciel de caisse
Vos ventes sont automatiquement prises en compte et votre inventaire mis à jour quotidiennement.
- Synchronisation des données
- Mise à jour du stock en temps réel
- Rapport de vente quotidien
Gestion de stock
Maîtrisez votre stock et la valorisation de votre cave en temps réel
GoStan vous offre une solution intégrée et flexible pour gérer votre stock de boissons et vos inventaires.
- Création d’un ou plusieurs espaces de stockage
- Dématérialisation et mise à jour automatique de l’inventaire
- Valorisation du stock en temps réel
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- Synchronisation des données
- Mise à jour du stock en temps réel
- Rapport de vente quotidien
Analyse de la performance
Tous vos chiffres accessibles en un coup d’œil
Pilotez votre activité avec une plus grande précision grâce à l’analyse de vos données commerciales.
- Connexion et synchronisation avec votre caisse
- Tableaux de bord complets et intuitifs
- Rapport de vente et mise à jour du stock quotidienne
- Exportez vos données brutes
La gestion du stock de vin en en quelques chiffres
Quotidienne
mise à jour du stock via la synchronisation avec la caisse
Pourquoi la gestion des stocks du vin décroche sur un tableur : les points de rupture
Le tableur décroche dès que les références et les points de vente se multiplient
À quelques dizaines de références sur un seul point de vente, un tableur peut encore tenir la route. Mais dès que la carte s’étoffe, que plusieurs espaces de stockage entrent en jeu ou qu’un deuxième établissement s’ajoute, chaque mouvement doit être reporté manuellement dans plusieurs onglets. La probabilité d’erreur augmente à chaque ligne.
Résultat : le stock théorique et le stock réel finissent par diverger, souvent sans que personne ne s’en aperçoive avant le prochain inventaire physique qui vient alors confirmer, trop tard, l’ampleur de l’écart.
Écarts d’inventaire, casse et vin au verre : des pertes qui passent inaperçues
Une bouteille cassée en salle, un fond de verre jeté en fin de service, une erreur de service enregistrée sur la mauvaise référence : chacun de ces événements est mineur pris isolément, mais leur accumulation sur un mois représente un écart de stock significatif s’il n’est pas tracé au moment où il se produit.
GoStan permet de déclarer une casse ou une perte directement au moment où elle survient, et de suivre le vin au verre avec précision. L’écart entre stock théorique et stock physique reste ainsi limité, identifiable et documenté plutôt que découvert en bloc lors de l’inventaire.
Un stock fiable, condition première d’une trésorerie maîtrisée
Une partie du stock de vin ne bouge plus, ou très peu : des références commandées en trop grande quantité, des millésimes qui vieillissent sans être proposés à la carte. Ce capital immobilisé pèse sur la trésorerie tant qu’il n’est pas identifié, et il ne peut l’être que si la donnée de stock elle-même est fiable au quotidien.
C’est tout l’enjeu d’une gestion du stock de vin rigoureuse : des mouvements enregistrés au fil de l’eau, une valorisation à jour en permanence, et une base de données saine sur laquelle appuyer chaque décision d’achat.
Une solution pensée
pour chaque métier
Pour les
Sommeliers
Libérez votre savoir-faire. Avec un logiciel de gestion pour cave à vin comme GoStan, la gestion opérationnelle est prise en charge pour que vous puissiez vous concentrer sur la sélection, le conseil et l’expérience client. Consultez vos niveaux de stock en un coup d’œil avant de passer commande et gardez toujours une longueur d’avance.
“Ce que j’apprécie avec GoStan, c’est sa simplicité et sa clarté. On l’a pris en main très vite, sans passer des heures en formation. Tout est clair. Dès qu’on ouvre l’outil, on sait exactement où en sont nos stocks. Cela nous permet de nous consacrer pleinement à nos clients et à la qualité de nos prestations.”
Alexandre Cuvillier
Logis de la Cadène, Saint-Emilion
Pour les
Food & beverage managers
Pilotez la rentabilité de votre établissement avec des données fiables. Le logiciel de gestion pour cave a vin GoStan vous permet de suivre vos marges par référence, d’identifier les produits à faible rotation et d’optimiser vos achats pour maximiser votre chiffre d’affaires de boissons.
“Nous sommes pleinement satisfaits de l’utilisation de Gestion de Cave au Caveau Les Charmes. L’outil est simple, efficace et parfaitement adapté à nos besoins au quotidien. Mention spéciale pour le service client, toujours disponible, réactif et à l’écoute, ce qui fait vraiment la différence. Une solution que nous recommandons sans hésiter.”
Adrien Garnier
Caveau Les Charmes, Meursault
Pour les
Restaurateurs
Optimisez votre stock de boissons et maximisez vos marges sans y passer des heures. Notre logiciel de gestion pour cave a vin vous donne une visibilité claire sur votre cave pour prendre les bonnes décisions d’achat et de tarification.
“Depuis que nous utilisons GoStan, nous avons réduit de moitié le temps consacré à la gestion de notre cave. L’équipe peut se concentrer sur ce qui compte vraiment : le service et le conseil client.”
Antoine Petrus
Double Meilleur Ouvrier de France Sommellerie et Maître du Service
Pour les
Propriétaires de groupe
Une vision consolidée de tous vos établissements pour piloter votre stratégie de groupe. Le logiciel de gestion pour cave a vin GoStan vous permet de comparer les performances, mutualiser les achats et harmoniser la gestion de vos caves sur l’ensemble de vos sites.
“Gostan est un outil de gestion m’apportant une visibilité complète sur mon stock et ma stratégie commerciale, ce qui m’aide dans ma prise de décision.”
Clément Lechipey
Responsable de 4 restaurants
Questions fréquentes sur la gestion du stock de vin
Comment fonctionne la gestion du stock de vin avec GoStan ?
Comment les sorties de stock sont-elles enregistrées automatiquement ?
Comment gérer plusieurs espaces de stockage comme la cave centrale, l'arrière-bar ou la réserve ?
Comment éviter la rupture de stock sur les références qui tournent bien ?
Vous définissez un seuil d’alerte pour chaque référence sensible. Dès que le stock disponible passe sous ce seuil, GoStan vous notifie afin de déclencher une commande fournisseur avant la rupture.
