Vin, champagne, spiritueux, bières : un seul logiciel pour tout votre stock de boissons
Les boissons représentent 30 à 40 % du chiffre d’affaires de votre établissement et génèrent 3,5 fois la marge des plats. Pourtant, elles sont encore trop souvent suivies dans un tableur, ou pire, dans un logiciel de stock alimentaire qui ignore les millésimes, les formats de bouteille et le vin au verre.
GoStan est un logiciel pour la gestion des stocks de boisson pensé pour la restauration et l’hôtellerie : cave centrale, arrière-bar, réserve et cave du jour, tous vos espaces de stockage réunis dans un seul outil, avec un inventaire dématérialisé qui se fait sur tablette, directement là où se trouvent les bouteilles.
Un logiciel de stock de boissons pensé pour vos vraies références
Un tableur ou un logiciel de stock généraliste ne sait pas gérer un millésime, un format de bouteille ou une bouteille de vin entamée et vendue au verre. Ces particularités sont pourtant le quotidien de toute cave ou de tout bar professionnel, et les ignorer revient à fausser en permanence la réalité de votre stock.
GoStan a été conçu après des dizaines d’entretiens avec des sommeliers et des responsables de cave pour coller à ces réalités : chaque référence peut être déclinée par millésime et par contenance, chaque ouverture de bouteille au verre est suivie, et les pertes sont calculées automatiquement plutôt qu’estimées à l’œil.
- Références déclinées par millésime et par contenance
- Suivi du vin au verre et des pertes liées aux bouteilles ouvertes
- Catégories dédiées : vins, champagnes, spiritueux, bières, softs, cocktails
- Fiches produit complètes : format, appellation, fournisseur, prix
- Aucun paramétrage complexe à la mise en place
L’inventaire se fait sur tablette, directement en cave ou au bar
Un inventaire manuel de 500 références réparties sur 3 points de vente prend en moyenne 8 à 14 heures : comptage sur papier, ressaisie dans un tableur, corrections d’erreurs de transcription. Un temps précieux qui n’est jamais consacré au service ou au conseil client.
Avec GoStan, l’inventaire dématérialisé se fait directement sur une application mobile, sans ressaisie ultérieure. Vous comptez espace par espace, cave centrale, arrière-bar, réserve, cave du jour, et le stock se met à jour au fur et à mesure du comptage, où que vous soyez dans l’établissement.
- Inventaire dématérialisé sur tablette, sans papier ni ressaisie
- Multi-espaces de stockage : cave centrale, arrière-bar, réserve, cave du jour
- Comptage possible à plusieurs, en simultané, sur plusieurs espaces
- Écarts entre stock théorique et stock réel identifiés automatiquement
- Historique des inventaires conservé pour chaque point de vente
Alertes de stock faible et valorisation mise à jour en continu
Se retrouver en rupture sur une référence à forte rotation en plein service, ou découvrir en fin de mois la valeur réelle de son stock, sont deux situations que la gestion de vos stocks de boisson doit éviter. GoStan vous alerte avant la rupture et valorise votre stock de boissons en temps réel, sans attendre l’inventaire suivant.
La connexion à votre système de caisse, permet de déduire automatiquement les sorties de stock à chaque vente. Vous n’avez plus à estimer les quantités servies : le stock de vin, de champagne, de spiritueux et de bières reflète chaque jour la réalité du service, verre par verre, bouteille par bouteille.
- Alertes personnalisables par référence, par seuil de stock
- Valorisation du stock de boissons mise à jour en temps réel
- Synchronisation automatique avec la caisse à chaque vente
- Mise à jour quotidienne des sorties de stock, sans saisie manuelle
- Gestion des fournisseurs et des bons de commande intégrée
Découvrez nos autres
fonctionnalités
Maîtrisez votre stock et la valorisation de votre cave en temps réel
GoStan vous offre une solution intégrée et flexible pour gérer votre stock de boissons et vos inventaires.
- Création d’un ou plusieurs espaces de stockage
- Dématérialisation et mise à jour automatique de l’inventaire
- Valorisation du stock en temps réel
- Alertes automatisées en cas de stock faible
Tous vos chiffres accessibles en un coup d’œil
Pilotez votre activité avec une plus grande précision grâce à l’analyse de vos données commerciales.
- Connexion et synchronisation avec votre caisse
- Tableaux de bord complets et intuitifs
- Rapport de vente et mise à jour du stock quotidienne
- Exportez vos données brutes
GoStan se connecte à votre logiciel de caisse
Vos ventes sont automatiquement prises en compte et votre inventaire mis à jour quotidiennement.
- Synchronisation des données
- Mise à jour du stock en temps réel
- Rapport de vente quotidien
Gestion de stock
Maîtrisez votre stock et la valorisation de votre cave en temps réel
GoStan vous offre une solution intégrée et flexible pour gérer votre stock de boissons et vos inventaires.
- Création d’un ou plusieurs espaces de stockage
- Dématérialisation et mise à jour automatique de l’inventaire
- Valorisation du stock en temps réel
- Alertes automatisées en cas de stock faible
Connexion à la caisse
GoStan se connecte à votre logiciel de caisse
Vos ventes sont automatiquement prises en compte et votre inventaire mis à jour quotidiennement.
- Synchronisation des données
- Mise à jour du stock en temps réel
- Rapport de vente quotidien
Analyse de la performance
Tous vos chiffres accessibles en un coup d’œil
Pilotez votre activité avec une plus grande précision grâce à l’analyse de vos données commerciales.
- Connexion et synchronisation avec votre caisse
- Tableaux de bord complets et intuitifs
- Rapport de vente et mise à jour du stock quotidienne
- Exportez vos données brutes
La gestion de vos stocks de boisson en quelques chiffres
sur tablette
Choisir un logiciel pour la gestion des stocks de boisson : ce qu’il faut savoir
Les limites d’un tableur pour gérer un stock de boissons
Un tableur peut suffire pour quelques dizaines de références, mais il montre vite ses limites dès que la carte s’étoffe : pas de gestion native des millésimes, pas de suivi du vin au verre, pas de lien avec la caisse, et un risque d’erreur qui augmente à chaque ressaisie manuelle.
Avec 30 à 40 % du chiffre d’affaires en jeu, s’appuyer sur un fichier bricolé pour piloter son stock de boissons revient à naviguer à vue sur l’un des postes les plus rentables de l’établissement.
Pourquoi un logiciel de stock alimentaire ne suffit pas pour les boissons
Les logiciels de gestion de stock pensés pour la cuisine raisonnent en ingrédients et en recettes, pas en références de boissons vendues à la bouteille, au verre ou au cocktail. Ils ne gèrent ni les millésimes, ni les formats multiples d’une même appellation, ni les pertes liées aux ouvertures.
GoStan a été construit spécifiquement pour ces cas d’usage, avec une logique de fiche produit et de valorisation adaptée au vin, au champagne, aux spiritueux et aux bières, plutôt qu’un module boisson ajouté après coup à un outil de cuisine.
Multi-espaces de stockage : centraliser sans tout mélanger
Cave centrale, arrière-bar, réserve, cave du jour : la plupart des établissements répartissent leurs boissons sur plusieurs espaces, avec des transferts fréquents entre chacun. Suivre cette circulation à la main multiplie les écarts entre stock théorique et stock réel.
GoStan permet de créer autant d’espaces de stockage que nécessaire, de tracer chaque transfert et de conserver une vision consolidée du stock global, tout en gardant le détail par espace pour l’inventaire du jour.
Pour aller plus loin sur chaque aspect de la
gestion de cave
Ce guide couvre l’ensemble du sujet. Chaque thème mérite d’être approfondi séparément : retrouvez nos pages dédiées ci-dessous.
Logiciel boisson sommelier
Gestion stock de vin
Logiciel Excel : gestion cave à vin
Gestion de Cave multi établissements
Gestion fournisseurs
Logiciel gestion cave à vin gratuit vs GoStan
Logiciel de gestion de cave à vin
L’application de gestion de cave à vin
Une solution pensée
pour chaque métier
Pour les
Sommeliers
Libérez votre savoir-faire. Avec un logiciel de gestion pour cave à vin comme GoStan, la gestion opérationnelle est prise en charge pour que vous puissiez vous concentrer sur la sélection, le conseil et l’expérience client. Consultez vos niveaux de stock en un coup d’œil avant de passer commande et gardez toujours une longueur d’avance.
“Ce que j’apprécie avec GoStan, c’est sa simplicité et sa clarté. On l’a pris en main très vite, sans passer des heures en formation. Tout est clair. Dès qu’on ouvre l’outil, on sait exactement où en sont nos stocks. Cela nous permet de nous consacrer pleinement à nos clients et à la qualité de nos prestations.”
Alexandre Cuvillier
Logis de la Cadène, Saint-Emilion
Pour les
Food & beverage managers
Pilotez la rentabilité de votre établissement avec des données fiables. Le logiciel de gestion pour cave a vin GoStan vous permet de suivre vos marges par référence, d’identifier les produits à faible rotation et d’optimiser vos achats pour maximiser votre chiffre d’affaires de boissons.
“Nous sommes pleinement satisfaits de l’utilisation de Gestion de Cave au Caveau Les Charmes. L’outil est simple, efficace et parfaitement adapté à nos besoins au quotidien. Mention spéciale pour le service client, toujours disponible, réactif et à l’écoute, ce qui fait vraiment la différence. Une solution que nous recommandons sans hésiter.”
Adrien Garnier
Caveau Les Charmes, Meursault
Pour les
Restaurateurs
Optimisez votre stock de boissons et maximisez vos marges sans y passer des heures. Notre logiciel de gestion pour cave a vin vous donne une visibilité claire sur votre cave pour prendre les bonnes décisions d’achat et de tarification.
“Depuis que nous utilisons GoStan, nous avons réduit de moitié le temps consacré à la gestion de notre cave. L’équipe peut se concentrer sur ce qui compte vraiment : le service et le conseil client.”
Antoine Petrus
Double Meilleur Ouvrier de France Sommellerie et Maître du Service
Pour les
Propriétaires de groupe
Une vision consolidée de tous vos établissements pour piloter votre stratégie de groupe. Le logiciel de gestion pour cave a vin GoStan vous permet de comparer les performances, mutualiser les achats et harmoniser la gestion de vos caves sur l’ensemble de vos sites.
“Gostan est un outil de gestion m’apportant une visibilité complète sur mon stock et ma stratégie commerciale, ce qui m’aide dans ma prise de décision.”
Clément Lechipey
Responsable de 4 restaurants
